Facebook正在解除该公司于今年一月份制定的数字加密货币广告禁令，广告主们需在投放广告前接受审查，而且有关首次代币发行（ICO）相关的广告仍被禁止。Facebook最初制定数字加密货币广告禁令时，像比特币这种数字加密货币正在快速增长（比特币在去年12月份时价格高达2万美元，而最近跌到了6千美元以下）。

Facebook解除加密货币广告禁令 ICO相关的仍被禁止

而且由于缺乏监管，当时出现了很多备受关注的欺诈行为。在Facebook制定数字加密货币广告禁令后，谷歌、Twitter、和Snapchat也推出了类似禁令。

Facebook解除加密货币广告禁令 ICO相关的仍被禁止

Facebook在禁令中描述称，所有“存在误导和欺骗性推销行为的金融产品或服务”都不能在该平台上购买广告。然而现在，有兴趣在Facebook上投放广告的数字加密货币广告主们可以提交一份申请，Facebook将决定是否允许其投广告。在申请中应该写明执照信息，和该数字货币是否在公开市场上交易等。

Facebook产品管理总监罗伯·雷森（Rob Leathern）在博客文章中写道：“有了这些限制后，广告主们不是想投就能投的了。并且，我们将听取用户反馈，评估这个策略是否有效。如果有必要，将在未来继续修改。”

今年五月份时，Facebook成立了一个实验性质的区块链团队，由聊天应用Facebook Messenger主管大卫·马库斯（David Marcus）领导，专门研究驱动数字加密货币的区块链技术。

在Facebook放宽数字加密货币广告禁令的同时，谷歌才开始实施类似禁令。今年五月份，谷歌宣布将在六月份开始禁止广告主在其平台上投放与数字加密货币相关的广告。

经过近几个月的现场检查，日本的金融监管机构已向6家授权的加密货币兑换商下达了业务改进通知。根据金融服务局（FSA）周五发布的公告，该监管机构正在审查bitFlyer，QUOINE，BTC Box，Bit Bank，Tech Bureau和Bit Point，以加强其内部审计和用户保护系统。

因此，bitFlyer已经宣布暂时停止接受新客户，以便重新检查“某些客户”的ID。

交易所还根据订单提供了对各种系统即将进行改进的大量清单，包括用户保护，数据保护，风险管理，新令牌列表等。

FSA今年4月在Coincheck上进行了5.3亿美元的黑客攻击之后，在4月份开始对持牌平台进行视察，作为对国内交易日益严格审查的一部分。

该机构将推动一些交易所强化他们的反洗钱程序，但根据FSA的通知，这些要求将更为严格。

作为命令的结果，六个交易所现在需要在7月23日之前向FSA提交关于其系统改进进展的书面报告。在他们能够满足监管机构的全部要求之前，FSA表示交易所必须继续在每个月10日之前填写更多报告。

即使有李嘉诚、马云、马化腾等众多超级富豪“站台”，但散户们似乎对小米IPO丧失热情，当初疯抢阅文集团等新股的景象并未重演。

小米启动招股已有两天时间，却出现了富豪热情、散户冷淡的“冰火两重天”局面。据香港经济日报统计，目前券商对此宗IPO累计借出孖展（融资认购）97亿港元，相当于超额认购3.06倍，而市场普遍预期最终超额认购5至10倍，冻资约240亿港元。

在6月25日启动公开招股首日，小米获得45.52亿港元孖展认购，在港公开发售融资额23.98亿港元，超购仅约0.9倍，为自去年9月新经济新股热潮以来招股首日反应最冷淡的一支新股。

在小米公开招股之前就已显露出高净值客户与散户的认购分化。腾讯《一线》曾在22日报道，香港最大的中资券商之一为小米IPO预留了几百亿港元孖展额度，但截至当时认购意向不足10%，这种情况在大型IPO中属少见。

报道还称，之前上述券商为平安好医生、阅文的IPO预留了约300亿至400亿港元的孖展额度，结果散户反应热烈，孖展额度不够用，因此本次才为小米也预留了相似的孖展额度。

昨日短期港元HIBOR也大幅下降，其中7天、14天分别下降50、37个基点。

小米此次招股认购将于本周四（6月28日）截止。

为何比不过阅文等“前辈们”？

估值偏贵

依照第一财经在小米启动招股之前的报道，小米估值偏贵，且集资额非常大，加上目前利用孖展制度的成本偏高，预计小米的整个认购过程不会出现疯抢的局面。

从年初媒体传出的1000亿美元上限开始，小米的估值一路走低，先降到900亿，到降至800亿，招股前又进一步降低到550亿美元。短短六个月时间，估值已缩水三次。《财经》杂志称，即使是目前550亿美元的下限，也有投资人觉得贵了。

小米创始人、首席执行官雷军在之前的路演中避谈估值，只强调“小米有伟大理想，未来有很多赢利点”。他在香港的新股发布会上一直在强调公司创新的业务模式。

小米高级副总裁兼首席财务官周受资在香港四季酒店举行的新股发布会上称，小米从没说过自己值多少钱，小米不能评论自身估值，过去几个月都是市场自己炒作的。估值的核心是增长速度，以及增长天花板在什么地方，能否持续增长。

市况不稳 利率攀升

腾讯《一线》之前引述香港本地券商耀才证券国际行政总裁许绎彬的话称，近来港股市况不稳，香港银行同业拆息不断飙升，以及近期新股不论在销情及上市表现也不济，预计会影响新股孖展和整体认购的情况，建议投资者用现金小注认购。

小米此次募集金额最高达480亿港元。很多投资者担心一旦利用孖展制度可能会全部获派发，如果股价升幅不大，就会损失惨重，所以很多投资者都不敢借用孖展制度。

而此次小米IPO恰逢近期港元拆借利息频频攀升，1个月期HIBOR一度自2008年以来首次突破2%。利率上升等于增加了认购新股的成本。第一财经测算，如果投资者要用孖展打新，那么如果小米首日涨幅若低于4%就会赔钱。

新股破发导致情绪偏淡

近期同样在香港市场IPO的所谓“智能金融第一股”维信金科和“第三方支付第一股”汇付天下在上市首日出现破发，也引发了部分投资者看淡小米招股。

谁主FF？

6月25日，恒大健康公告称，恒大集团以67.46亿港元收购香港时颖公司100%股份，间接获得Smart King公司45%的股权，成为公司第一大股东。这意味着，恒大将用130亿人民币投资贾跃亭手中的重要资产FF汽车，当然，其中有一个关键的对赌条件，FF必须在明年一季度实现量产，这对FF来说并不容易。 

对于明年一季度能否实现量产的问题，恒大方面则向21世纪经济报道表示，坐落于美国洛杉矶的汉福德工厂计划于 2018年年底完成量产准备，现已正式获得汉福德市工程许可开工建设并将全面开展生产线设备调试工作。

深陷乐视泥潭的融创董事长孙宏斌尚未上岸，恒大主席许家印又要为贾跃亭的汽车梦“买单”。

地产公司转型的急迫，让融创和恒大这两家房企先后投资贾跃亭和他背后的产业。进军互联网、新能源汽车、高科技、现代农业等领域，俨然已是大型房企的标配。

对恒大和许家印而言，投资FF并非因为贾跃亭本人，而是FF附着的产品、技术、团队，可以为恒大植入科技因子。

如何使得投资不踩雷？21世纪经济报道记者注意到，恒大不仅派驻了集团副主席、总裁夏海钧担任恒大与贾跃亭的合资公司Smart King的董事长，还与贾跃亭团队签署了对赌协议，以确保对合资公司的控制。

贾跃亭方面则有孤注一掷的意味。根据恒大健康公告，时颖公司持有Smart King的45%股份，每股股份配有1票投票权；在正常经营情况下，贾跃亭持有的33%股份，每股股份则配有10票投票权。

但若贾跃亭等人无法在2019年第一季度兑现首批电动车量产交付的承诺，即视为对恒大健康的违约情形。届时，贾跃亭将失去上述投票权。

许家印的科技梦

值得注意的是，恒大并非第一个投资Faraday Future（以下简称“FF”）的机构。此次恒大收购的时颖有限公司先于恒大在去年11月份便已进入，而恒大半年多后收购时颖，溢价6000万美元。

时颖与贾跃亭团队签署协议，双方成立合资公司Smart King，全资拥有FF。时颖承诺出资20亿美元，占Smart King45%股权，目前已付8亿美元，后续将由恒大继续支付12亿美元。

按此价格，恒大给予FF的估值约为45亿美元。恒大方面向21世纪经济报道表示，该估值是基于合资公司全部摊薄股本的45%之价值，在厘定合资公司股本45%的价值时，公司已考虑到FF集团由合资公司全资拥有，并且于厘定Faraday Future集团估值时已参考过其他新能源汽车公司的估值。

由此计算，恒大此次获得FF 45%股权，花费约130亿人民币。前有孙宏斌150亿投资乐视巨亏，许家印的这笔巨额支出，是否会面临同样的命运？

恒大方面称，公司这笔投资并非投给贾跃亭本人，而是其背后的技术和团队。也是恒大进入新能源汽车、高科技产业领域的一次关键布局。

在3月26日的恒大业绩会上，许家印首次提出积极探索高科技产业，逐步形成以民生地产为基础，文化旅游、健康养生为两翼，高科技为龙头的产业格局。

4月初，恒大与中科院达成战略合作，标志着恒大正式进军高科技产业。恒大计划在未来十年，投资1000亿，重点进入生命科学、航空航天、新能源、现代科技农业等领域。

根据恒大健康公告，FF创立于 2014年 5月，由Smart King公司全资拥有，是一家全球化互联网智能出行生态企业，旨在为用户提供新能源、智慧、互联及共享的产品与服务。

FF在美国建立核心研发团队，其首款高端车型 FF 91设计0-96公里加速时间为 2.39秒，最高续航里程 700公里，搭载多个前沿技术。

恒大方面表示，收购美国尖端技术须经过美国外国投资委员会（CFIUS）的审批，恒大此次成功收购美国FF，意味着中国企业将掌握全球先进的新能源汽车技术。

此外，FF已在中国北京、上海等地设立研发中心，在广州等地筹建大型综合性研发及生产基地，通过本次收购，恒大可引进全球领先的新能源汽车技术，有机会在高速成长的新能源汽车行业获得强大竞争力，占领市场份额，实现业务多元化。

中原地产首席分析师张大伟认为，恒大进军新能源汽车还可以与地产主业协同，通过新能源汽车产业园来反哺房地产业务的发展，通过产业园来拿地较为容易，并且价格不高。

孤注一掷的贾跃亭

在恒大入主FF之后，贾跃亭仍旧是外界最为关心的焦点。

根据恒大发布的公告，Smart King公司采取的是同股不同权的AB股架构，其中，以贾跃亭为代表的FF原股东持有的每股股票具有10票投票权，这也意味着，即便在恒大成为FF的最大股东后，贾跃亭仍然拥有绝对的投票权。

但是，向来喜欢押注的贾跃亭，这次也将其对FF的控制权押了出去。据21世纪经济报道记者了解，贾跃亭与恒大签署了一份关于FF实际控制权的约束协议。

根据协议，如果FF无法在2019年第一季度兑现实现首批电动车的量产，即会被认为是FF原股东无法履行职责，其投票权也将回转到恒大手中。

由此看来，引入恒大成为战略投资者，更像是贾跃亭的孤注一掷。但记者采访了多位汽车领域的业内人士，他们均表示不看好FF的量产目标。

其中一位新创车企的创始人直言：“FF什么都没有，2018年底量产不可能，明年底都不可能。”

另外一位业内人士则向记者表示，业内对于量产的定义，通常是指能够大批量、规模化、保质量的生产，要是按照FF之前的产品规划，8亿美元完全不够。“国内有的新创车企一年光研发投入就达50亿元，FF除非继续拿到钱，不然想实现量产很难。”

“我们有信心，在公司和FF团队的共同努力下，能按照原定计划推进电动汽车的量产工作”。恒大有关人士称。

尽管外界对FF可能并不看好，但有了恒大接盘，对于FF和贾跃亭而言，也算是有了喘息的机会。

一位汽车领域长期观察人士认为，贾跃亭要想“翻身”，还面临两个难题，能否按照计划实现电动车量产是一方面，更为重要的是如何解决国内的信任破产问题。

今年6月，贾跃亭及其姐姐已经被列入了限制乘坐火车和飞机的名单。作为“失信人”，贾跃亭短期内几乎不可能回国，他曾说过，不回国是为了做好FF，因为一旦回国之后就没法再去美国。

可现在，FF的目标市场已经转向国内。一位FF相关负责人向媒体表示，FF未来将实行中美双主场，美国方面主要生产FF 91，而广州南沙基地则生产FF的后续车型。

FF在声明中表示，完成首轮融资后，FF将开启新征程。但是，有着一位暂时不敢回国的CEO，FF的发展能走多远还有待商榷。

中国5月规模以上工业企业利润同比增长21.1%，前值增长21.9%。其中，5月份增长21.1%，比4月份增速减缓0.8个百分点，延续了快速增长的势头。

1-5月份，全国规模以上工业企业实现利润总额27298.3亿元，同比增长16.5%，增速比1-4月份加快1.5个百分点。

1-5月份，规模以上工业企业中，国有控股企业实现利润总额8103.5亿元，同比增长28.7%；集体企业实现利润总额93.1亿元，增长4.4%；股份制企业实现利润总额19119.8亿元，增长20.6%；外商及港澳台商投资企业实现利润总额6739.1亿元，增长6.9%；私营企业实现利润总额7466.2亿元，增长10.6%。

1-5月份，采矿业实现利润总额2333.6亿元，同比增长41.6%；制造业实现利润总额23150.1亿元，增长13.8%；电力、热力、燃气及水生产和供应业实现利润总额1814.6亿元，增长26.1%。

1-5月份，在41个工业大类行业中，31个行业利润总额同比增加，10个行业减少。主要行业利润情况如下：煤炭开采和洗选业利润总额同比增长14.8%，石油和天然气开采业增长2.6倍，农副食品加工业增长1.3%，石油、煤炭及其他燃料加工业增长27.9%，化学原料和化学制品制造业增长27.7%，非金属矿物制品业增长44.6%，黑色金属冶炼和压延加工业增长1.1倍，通用设备制造业增长9.6%，专用设备制造业增长22.2%，汽车制造业增长0.5%，电气机械和器材制造业增长1.9%，计算机、通信和其他电子设备制造业增长4.3%，电力、热力生产和供应业增长27.8%，纺织业下降0.1%，有色金属冶炼和压延加工业下降11.5%。

1-5月份，规模以上工业企业实现主营业务收入42.9万亿元，同比增长10.2%；发生主营业务成本36.3万亿元，增长9.8%；主营业务收入利润率为6.36%，同比提高0.35个百分点。

5月末，规模以上工业企业资产总计108.8万亿元，同比增长7.4%；负债合计61.6万亿元，增长6.3%；所有者权益合计47.2万亿元，增长8.8%；资产负债率为56.6%，同比降低0.6个百分点。

5月末，规模以上工业企业应收账款13.5万亿元，同比增长10.6%；产成品存货41246.3亿元，增长7.3%。

1-5月份，规模以上工业企业每百元主营业务收入中的成本为84.49元，同比减少0.31元；每百元主营业务收入中的费用为8.1元，同比减少0.04元；每百元资产实现的主营业务收入为96元，同比增加2.4元；人均主营业务收入为126.1万元，同比增加14万元；产成品存货周转天数为16.6天，同比减少0.2天；应收账款平均回收期为45.5天，同比持平。

5月份，规模以上工业企业实现利润总额6070.6亿元，同比增长21.1%，增速比4月份放缓0.8个百分点。

统计局解读

一、供给侧结构性改革成效持续显现

一是成本下降。1-5月份，规模以上工业企业每百元主营业务收入中的成本费用为92.59元，同比下降0.35元；其中，每百元主营业务收入中的成本为84.49元，同比下降0.31元。二是杠杆率降低。5月末，规模以上工业企业资产负债率为56.6%，同比降低0.6个百分点。其中，国有控股企业资产负债率为59.5%，同比降低1.5个百分点，国有企业去杠杆成效更为显著。

二、工业企业效益总体持续改善

一是产成品存货周转加快。5月末，规模以上工业企业产成品存货周转天数为16.6天，同比减少0.2天。二是盈利能力明显增强。1-5月份，规模以上工业企业主营业务收入利润率为6.36%，同比提高0.35个百分点。

三、利润增长的来源主要是钢铁、建材和化工等原材料加工利用行业

1-5月份，新增利润较多的行业主要是：黑色金属冶炼和压延加工业，利润增长1.1倍；非金属矿物制品业，增长44.6%；化学原料和化学制品制造业，增长27.7%；石油和天然气开采业，增长2.6倍；电力热力生产和供应业，增长27.8%。这五个行业对全部规模以上工业企业利润增长的贡献率近70%。

四、价格上涨、成本下降助推5月份利润保持快速增长

尽管5月份工业利润增速比4月份略有回落，但依然保持快速增长，除成本下降因素外，也得益于价格上涨。5月份，工业生产者出厂价格同比上涨4.1%，涨幅比4月份回升0.7个百分点；工业生产者购进价格同比上涨4.3%，涨幅比4月份回升0.6个百分点。据初步测算，5月份价格变动对利润增长的拉动作用比4月份多4.3个百分点。

周三，人民币汇率维持单边下行走势。

早盘，离岸、在岸人民币兑美元汇价急速下行，接连跌破6.60、6.61，在岸触及6.6159。即期汇价创2017年12月17日以来新低，日内跌幅均超过200点。

接近午间，即期人民币汇率出现短线拉升，在岸、离岸均一度收复6.60关口。在岸人民币拉升约160点，回升至6.5999、离岸人民币兑美元拉升200点，报6.5963。

离岸人民币已是连续第10日下挫，至少追平2016年以来最长连跌纪录。

人民币兑美元中间价下调389点，创2017年1月9日以来最大降幅，报6.5569，创2017年12月25日以来最低。

这是中间价连续第6日下调，累计跌幅达1334点。

美元指数周二全线上涨，昨日一度涨超0.5%，刷新最近四个交易日盘中高位至94.764，终结了四日连跌走势，过去四日累计下跌0.9%。

年初至今，人民币兑美元汇率先升后跌，自6月14日以来下跌速度明显加快，且调整速度和幅度超过市场预期，累计贬值超过3.5%。

自6月14日至今，人民币兑美元汇价已下挫2.7%，幅度超过2015年8月汇改时近2%的一次性贬值。

无论在岸、离岸，亦或是中间价，人民币对美元汇率今年均已由涨转跌。

如何理解本轮人民币贬值？

有关专家称，人民币适度贬值合理，可为中国应对贸易局势留有余地，所以不是坏事。

中国银行国际金融研究所外汇研究员王有鑫称，人民币汇率近期贬值有多方面原因。一是本轮人民币贬值主要是被动式的，是由美元指数强势上涨导致的。二是货币政策周期错位，中美无风险利差收窄。三是受中美贸易摩擦加剧影响，我国贸易顺差收窄，经济增速下行担忧再起。

招商证券宏观谢亚轩团队认为，资本市场逐步开放的条件下，“猴性”外资的流出和流入会放大外汇市场和资本市场的波动，4月和5月外资通过陆股通不断流入是人民币走强的重要原因，同样，近期外资连续两周减持A股不仅可能影响股市，也已反映在汇率走势上。

香槟的出现是葡萄酒界“离经叛道”的个性之作，而其始终坚守的传统种植与酿制工艺则可谓是“恪守传统”的典范。诞生于1872年的萡乐香槟酒庄（Champagne Leclerc Briant）则将这一“香槟精神”融入酒庄的百年传承中：其践行的生物动力学种植与酿制堪称最恪守传统的自然精神，而其在酿制工艺上不断的探索与尝试则让其成为同行眼中任性的先锋派。生物动力法究竟是玄学还是科学？

生物动力法专家、萡乐香槟技术顾问Hervé Jestin

[恪守最具“道家风范”的传统农耕]

生物动力法的理念，源自于1924年奥地利哲学家Rudolf Steiner创立的生物动力学。将葡萄园视为一个完整的“生态系统”，最大程度地减少人为介入，将自己视为“大自然的酿酒助手”，从而增强葡萄藤的自我防御能力。生物动力法，可谓种植哲学结合传统农耕的最佳诠释。

生物动力法有专门的认证机构。除了比有机种植酿造的认证标准要求更为严苛外，生物动力法还有诸多玄妙的细部规划与自然互动。葡萄种植和酿造遵循“生物动力历法”，通过月亮运行周期推算出葡萄藤各部位的生长韵律，以此为基础来决定一些关键田间作业及酿造步骤。实施生物动力法的葡萄园，与包括有机种植的葡萄园在内的葡萄园相比，有着更活跃的土壤自生肥力，葡萄藤扎根更深远，葡萄生长周期表现更为平衡，自身抗病力也更强大，结出的果实也有出色而平衡的酸甜度。

生物动力法遵从自然之力的耕种酿制，与道家“无为自然”的理念与注重五行平衡的哲学不谋而合。作为实施生物动力法的先锋香槟酒庄之一，萡乐酒庄的现任总经理Frédéric ZEIMETT先生曾在大厂牌供职二十余年，却最终被生物动力法的有效性所打动。从怀疑、接受到投身研究，Frédéric ZEIMETT先生独创了Chic-biodynamic（当代生物动力法）的概念，在传统生物动力法的基础上探索新的自然可能，以赤陶土酿酒桶、24K黄金酿酒痛、海底陈酿等从容器到环境的不同尝试，将“金、木、水、火、土”的五行之力融入香槟的酿制过程。

萡乐香槟酒庄现任总经理Frédéric ZEIMETT

[水之篇：纯净之土的陈化力量]

2010年，科学家从波罗的海的沉船中打捞出168瓶古董香槟，经过研究及品鉴，《美国国家科学院院刊》（Proceedings of the National Academy of Sciences）撰文称，“凉爽黑暗的海底是一个理想的天然酒窖，在近乎完美的储存环境下，这批香槟进行了长达170年的真正陈年。”2015年，Frédéric ZEIMETT先生以此为灵感，开启了一项新实验，精选萡乐2012年份香槟埋藏在有“纯净之土”美誉的布列塔尼地区韦桑岛 （Ouessant）东端的海水里，以观察其陈年能力的变化。技术团队选择了适宜的深度，使水压与香槟瓶内气压达成平衡，令软木塞保持稳定的密封状态，同时也提供了隔光无震动的绝佳陈年环境。五行学说中讲究“水生木”，葡萄属木，海水的环境也在一定程度上被认为可以在香槟陈化过程中增添能量。

2017年5月，经过静谧而庄重的起捞仪式，萡乐香槟限量系列2012年份‘海蓝’香槟（Leclerc Briant Abyss 2012）重新“浮出水面”，新近面试便获得业界关注。经历了14个月的海中陈酿后，瓶身附着的贝壳与海星成为其身份的最佳“证明”；浅金色的明亮酒体带有丰富的矿物味，并伴有些许碘味；“零补糖”带来的清新口感，天然去雕饰地保留了海水环境在陈化过程中赋予香槟的微妙气息，尾调的些许咸味让人联想到香槟在海底的精置岁月。

[金与土之篇：酿酒容器的秘密]

香槟的终极追求是纯净度和复杂度的无缝衔接。萡乐香槟一直在呈现纯净度和复杂度的完美契合点上孜孜以求，每一轻嘬都要带给饮家“舌灿莲花”的味觉享受。酿酒师所做的工作，不外是对带着不同风土记号的葡萄因材施教，以期对风土精神进行最极致精准的表达。比如一些年份的萡乐香槟会使用来自旧木桶发酵上乘品质的霞多丽，在搭建扎实而绵密酒体的同时，不介入新橡木桶的味道抢镜。

2016年，萡乐酒庄的技术顾问，香槟区鲜见的生物动力法大咖Hervé Jestin继赤陶土酿酒桶的尝试后，又打造了24K黄金的酿酒桶（不锈钢内镀4mm黄金）。在生物动力法中，黄金被视为最纯净的中性材料，其所象征的火与光，拥有汇集能量的作用，酿制的酒液清澄而具有穿透力。Hervé将酒庄旗下la Croisette葡萄园的霞多丽分别置于橡木桶、赤陶土和黄金桶中酿制，再混合调配成萡乐单一园系列‘圣十字’白中白香槟（Leclerc Briant La Croisette），堪称吸取天地精华的纯粹酿液，其2012年曾获《tasting magazine》91分的高评。年产量仅3000瓶的‘圣十字’白中白香槟普通版已经有两个年份早早售罄，而最早一批经过黄金酿酒桶酿制的为2016年份‘圣十字’白中白香槟，已于2017年7月装瓶进行二次发酵，亦成为诸多香槟极客的期待之作！

[木之篇：独特的氧化风格——Solera陈化系统]

在香槟区，一些风格鲜明的独立酒农会采用雪利酒（Sherry）陈年的Solera系统来酿制香槟：将不同年份的香槟动态混合并陈年，突出风土的个性。在前不久OFF|MENU发起的“香槟至味”品鉴会上的盲品环节中萡乐香槟珍藏系列‘天道之作’香槟（Leclerc Briant Cuvée Divine Solera）与传奇酒庄瑟洛斯（Jacques Selosse）lieux-dits系列中的Le Bout du Clos Ambonnay两款均采用Solera系统、葡萄配比相近的香槟给在场的葡萄酒专业人士留下了深刻的印象。含50%莫尼耶皮诺的萡乐‘天道之作’香槟打破了莫尼耶皮诺陈年能力差的“魔咒”、展现出颇具力量感的优雅与层层演化的风味交织；被香槟品鉴大师Richard Juhlin高评为95分。

Solera是一种阶梯式动态陈酿系统，俗称“叠桶法”，即：按照年份远近把装有不同年份葡萄酒的橡木桶垒成金字塔形状。通常分为四层：最底层桶叫做Solera（源自西班牙语“地面”），装年份最老的酒；垒在Solera上面的桶叫做Criadera（原意为“养育室”），自下而上分别为：第一级Criadera（即第二层桶，逐层递减一只桶），装年份次老的酒；第二级Criadera（即第三层桶），装年份次新的酒；第三级Criadera（即第四层桶，也即顶层），装年份最新的酒。

酿酒师每年会从最底层桶抽出不超过三分之一的酒用于调配，然后由第二层桶抽取等量酒液补充最底层桶，再由第三层桶补充第二层桶……以此类推，逐级转移，顶层桶再注入新酒，使每一层桶的酒液保持在八分满。在这个过程中，香槟会获取独特的氧化风格，并与瓶中陈年过程中的还原作用互相平衡，更显丰富和协调。 也正因如此，采用Solera系统陈年的香槟在调配上则更困难，需要酿酒师的精准把握才能使氧化带来的复杂度拥有完美平衡的演绎。

关于萡乐香槟酒庄：

萡乐香槟酒庄成立于1872年，是香槟区的老牌酒庄，酒庄出产的香槟以其完美的风土诠释而闻名。萡乐酒庄的特色在于其独特的生物动力酿制法，力求在葡萄种植及香槟酿制的过程中，将人为影响降到最低，从而最大程度还原风土的味道。酒庄坐拥占地5000平米的酒窖及酿酒设备，地下酒窖可存储多达80多万瓶珍稀佳酿，目前酒庄旗下有三大系列香槟：经典系列、单一园系列及特别珍酿系列。

萡乐香槟与中国之缘:

萡乐香槟的法语名字是Leclerc Briant（缩写为LB），按照中西方姓名顺序的不同，来到中国后自然也要将“姓”与“名”的顺序调转过来，因此便有了中文名称“萡乐”。汉语中，以bo发音的字有不下一百个，而包含草木元素的“萡”则是最能代表品牌一贯秉持的风土味道及自然灵感的，萡乐香槟也由此得名。希望这个颇具道家“自然无为”理念的香槟品牌在道家思想的发源地能遇到真正的“伯乐”！